Соус Альфредо для пиццы рецепт

sous-alfredo-dlya-piccy-i-pasty

Соус Альфредо — это сливочный соус из Италии. Он прекрасно сочетается с пастой, пиццей, курицей. Попробуйте приготовить его с нами. Соус обладает нежной кремовой текстурой и сливочно-сырным вкусом. Для приготовления нам понадобится сотейник с массивным дном, он равномерно прогревается и позволит взять лучшее из чеснока и тимьяна, при этом не перегревая соус.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 297 ккал
Белки: 5.5 г
Жиры: 29 г
Углеводы: 3 г
Шаги
Видео-рецептПечать
  • sous-alfredo-dlya-piccy-i-pasty1
    В сотейнике с массивным дном, растапливаем сливочное масло на среднем огне. Нам нужно добиться того, чтобы оно закипело и начало коричневеть. Это придаст вкусу ореховый оттенок.
  • sous-alfredo-dlya-piccy-i-pasty2
    Получаем лёгкий коричневый цвет и снимаем с огня.
  • sous-alfredo-dlya-piccy-i-pasty3
    Процеживаем масло через несколько слоёв марли или через сито.
  • sous-alfredo-dlya-piccy-i-pasty4
    Оставляем его отдыхать.
  • sous-alfredo-dlya-piccy-i-pasty5
    На разогретую сковороду отправляем чеснок и немного оливкового масла.
  • sous-alfredo-dlya-piccy-i-pasty6
    Совсем не много.
  • sous-alfredo-dlya-piccy-i-pasty7
    Добавляем веточки тимьяна.
  • sous-alfredo-dlya-piccy-i-pasty8
    Разогреваем до 180 градусов и обжариваем одну минуту.
  • sous-alfredo-dlya-piccy-i-pasty9
    Заливаем сливки высокой жирности и убавляем температуру до 140 градусов. Доводим до кипения и кипятим одну минуту.
  • sous-alfredo-dlya-piccy-i-pasty10
    Вылавливаем тимьян и чеснок.
  • sous-alfredo-dlya-piccy-i-pasty11
    Сразу добавляем тёртый пармезан и перемешиваем до однородной массы.
  • sous-alfredo-dlya-piccy-i-pasty12
    Доливаем немного горелого масла, совсем немного…
  • sous-alfredo-dlya-piccy-i-pasty13
    Перемешиваем и соус Альфредо готов.

Соус Альфредо подаём к пицце, пасте и к любым другим блюдам на ваше усмотрение. Есть и другие варианты приготовления этого соуса. Но этот мне понравился больше, чем другие.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: